Olahan Gurame Asam Manis

 

                                                               Sumber : Dokumen pribadi

Gurame asam manis adalah hidangan yang kaya akan rasa segar dari perpaduan asam dan manis yang sempurna. Disajikan dengan potongan gurame yang digoreng garing, lalu disiram dengan saus asam manis yang lezat, hidangan ini menjadi pilihan favorit bagi banyak orang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat gurame asam manis yang lezat di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 ekor gurame, bersihkan dan potong sesuai selera
• Minyak untuk menggoreng
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bahan Saus Asam Manis:

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus cabai
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan cuka
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan gurame hingga kecokelatan dan crispy. Angkat dan tiriskan.
2. Untuk membuat saus asam manis, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan bawang bombay, tomat, paprika merah, dan paprika hijau. Tumis hingga sayuran layu.
4. Masukkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, cuka, gula pasir, dan sedikit air. Aduk rata.
5. Biarkan saus mendidih, lalu tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Aduk terus hingga saus mengental. Tes rasa, tambahkan garam jika perlu.
6. Masukkan potongan gurame goreng ke dalam saus. Aduk perlahan agar gurame terbalut dengan saus secara merata.
7. Angkat dan sajikan gurame asam manis bersama nasi hangat.

Tips:

• Pastikan gurame benar-benar bersih sebelum digoreng untuk menghindari bau amis.
• Anda dapat menambahkan potongan nanas atau mangga untuk memberikan rasa segar yang lebih khas pada saus asam manis.
• Saat menggoreng gurame, pastikan minyak dalam jumlah yang cukup agar potongan ikan benar-benar terendam dan matang secara merata.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menciptakan hidangan gurame asam manis yang lezat dan memikat selera untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba!